Ambiente: Rasoterra es un restaurante vegetariano que se ha ganado una excelente reputación por su enfoque sostenible y su cocina basada en productos de temporada y de proximidad. Ubicado en el barrio gótico de Barcelona, el restaurante cuenta con una decoración cálida, que hace uso de materiales naturales como la madera y la piedra, creando un ambiente acogedor y relajado. La iluminación suave y los detalles decorativos sencillos proporcionan un espacio ideal para disfrutar de una comida tranquila antes de acudir al Razzmatazz Club Barcelona.
El restaurante es pequeño, lo que contribuye a la sensación de cercanía y personalización del servicio. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única mientras sienten que están en una pequeña joya escondida de la ciudad. Además, el restaurante promueve una filosofía ecofriendly, con el uso de productos orgánicos y locales, lo que refuerza su compromiso con la sostenibilidad.
Gastronomía: La cocina de Rasoterra se basa en el respeto a los ingredientes y en la creación de platos llenos de sabor, texturas y creatividad. Su menú cambia según la temporada, siempre incorporando productos frescos y orgánicos que se encuentran en su punto óptimo. El restaurante no solo atrae a vegetarianos, sino también a aquellos que buscan disfrutar de una cocina innovadora y sabrosa sin la necesidad de recurrir a ingredientes animales.
Uno de los platos más emblemáticos de Rasoterra es el risotto de setas y espárragos, que destaca por su cremosidad y sabor profundo. También es muy popular el tofu marinado con especias y acompañado de una salsa teriyaki, una opción ligera pero llena de sabor. Para los postres, Rasoterra ofrece una variedad de opciones sin azúcares refinados, como el bizcocho de zanahoria y almendra.
Menú y Platos Destacados:
- Risotto de setas y espárragos: Este plato resalta la frescura de las setas y el espárrago, creando un arroz cremoso lleno de sabor.
- Tofu marinado con salsa teriyaki: Una alternativa deliciosa y llena de proteínas vegetales, acompañada de una salsa dulce y salada.
- Bizcocho de zanahoria y almendra: Un postre saludable, sin azúcares refinados, pero con un sabor delicioso y satisfactorio.
Decoración: La decoración de Rasoterra es simple y elegante, con una clara apuesta por lo natural. Las mesas de madera sin tratar, las plantas que decoran el local y las paredes de ladrillo rústico crean un ambiente acogedor y cálido. La luz tenue y la disposición abierta de las mesas proporcionan un espacio relajante donde los comensales pueden disfrutar de su comida de manera tranquila y sin prisas.